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    話說:抽油煙機的蒸氣洗

    發布時間:2018-02-07   來源:http://www.luquefoto.com/


    原創 2018-02-02 劉光奎 艾瑪智能工業設計制造



    客觀地講:全國人民都應該感謝第一批將歐洲現代廚房引入中國的那些功臣,是他們讓中國的廚房告別了煙熏火燎的時代。



    這是歐式抽油煙機:實際安裝位置高過了操作者的頭部,目的是規避操作者頭部被撞,由于鍋中的煙霧到達抽油煙機過程中會被操作者直接吸入,造成對操作者的直接健康影響,而且風機功率很大。



    此圖中側進風近吸式抽油煙機,實際安裝位應更低。灶具內產生的煙霧會被低功率風機吸收。此抽油煙機其缺陷是:一是沒有油煙分離板;二是無法吸收灶具燃氣產生的比空氣重的一氧化碳。這是比烹飪產生的油煙更具有危害的有毒氣體(當冬夏家庭全關閉時,滿屋漫延的一氧化碳等氣體對家庭的危害是可以想象的。此文不做燃燒廢氣如何排除的講解)。





    沒有油煙分離板的抽油煙機,油水及污漬直接進入風機內腔,特別是吸附到高速旋轉的風機葉片上,造成風機動平衡失衡,結果就是強烈的機器振動和噪音加重。于是乎:豬腦袋設計師(不是我講的,是消費者講的)便發明了煙機的“熱水洗、蒸氣洗”,真是偉大的發明,包括德國的“X門子”品牌都是這樣干。企業還真好意思做為廣告語大力進行宣傳,做為產品的亮點來忽悠“上帝”。



    圖中者為已故原成都飛機研究所殲七戰機進氣道研究員盧先生(民生公司創始人盧作孚后代),右為盧先生表弟,原艾瑪CEO蔣先生。


    近吸式抽油煙機的油煙分離板出現是一次對歐式煙機的革命,其革命性在于烹飪中產生的油煙在進入煙機之前,便被分離出來了。


    中國第一款側進風近吸式抽油煙機是由已故的原成都飛機研究所殲七戰機進氣道研究員之一的盧先生創意設計(盧先生是民生公司創始人盧作孚后代,國家派往加拿大宇航局的訪問學者)。


    他研發的近吸式抽油煙機兩大進步是:一是避免了油煙霧經過操作者的呼吸區;二是創造性的發明了油煙機內腔前端的油煙分離板。


    油煙分離板利用流體力學“高速運動的流體突然改變運動方向---將產生渦流”的初中物理學理論而設計。


    油煙被分離板分離后,內置的離心式風機葉片干凈,從而達到動平衡 。問題是:如何在單位時間內產生億萬個渦流微粒,并將這些微粒中的油水分離出來。


    他創意設計的側進風近吸式抽油煙機的不足之處是:進風口空間占比少,不能在瞬間達到高進風量。


    抽油煙機設計師為何不去查詢已有的專利技術,不去研究抽油煙機的油煙分離板如何設計?卻去發明熱水洗、蒸氣洗!






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